在《食品安全國家標準包裝飲用水》(下稱“新國標”)正式實施后的半年“緩沖期”內，不少水企依然樂此不疲地打擦邊球，繼續打概念戰。到現在一年多過去了，概念水之戰是否徹底杜絕?包裝飲用水的更名情況如何?消費者是否全面了解新國標?
針對以上問題，記者通過對市面上具有代表性水品牌隨機抽樣、網絡問卷等方式調查，結合行業專家的意見，試圖剖析當前飲用水市場的發展現狀和前景。
天然礦泉水非新國標規定范疇包裝飲用水最終被分成兩類
消費者對新國標的理解方面，仍需提高。調查結果顯示，消費者認同飲用純凈水(該項占總體25%)、天然泉水(9%)、包裝飲用水(16%)的分類符合新國標標準。富氧水(5%)、活化水(6%)、功能水(14%)均在新國標的要求下禁止出現，天然礦泉水(22%)不屬于新國標范疇。
新國標規定，僅適用于直接飲用的包裝飲用水，不適用于飲用天然礦泉水，國家將另行修訂《食品安全國家標準飲用天然礦泉水》規范礦泉水市場。除此之外，蘇打水、干姜水均屬飲料，不在新國標范圍之內。
據悉，新國標最初將包裝飲用水分為飲用純凈水、自然來源飲用水和其他飲用水三類,其中自然來源飲用水主要就包括山泉水、天然水等非礦泉水類。而在最終公布的新國標中,自然來源飲用水分類被取消,劃歸到了其他飲用水范疇。
目前，包裝飲用水被分為兩類，一類為飲用純凈水，另外一類為其他飲用水，然而社會對于自然來源飲用水中的山泉水一直議論紛紛。
據報道，廣西瓶裝飲用水行業協會秘書長許強曾表示，希望能夠保留山泉水的標簽，他認為如果將純凈水、天然礦泉水之外的水種統一歸為其他飲用水,山泉水主打品牌價值將被弱化,希望申請保留。
不過，部分專家對新國標山泉水分類持支持態度。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅，所謂的山泉水、富氧水、離子水等名稱基本是商家炒作的噱頭，一些宣稱對人體有特殊功效的“功能水”，事實上并沒多大功效。雖然我們每天需要攝入的水不少，但水中含有的少量礦物質成分，并不足以承擔人體保健功能。
新國標：飲用水食品添加劑標示需出現在包裝上
盡管新國標已實施超過一年的時間，部分消費者對于新國標概念仍然模糊不清。通過數據可以看出，37%的消費者投給了“食品添加劑”選項、投選“生產日期”選項占總體的35%，居第二位。水容量以及產地均為13%。根據《食品安全國家標準包裝飲用水》中規定，當包裝飲用水中添加食品添加劑時，應在產品名稱的鄰近位置標示“添加食品添加劑用于調節口味”等類似字樣。所以正確選項為食品添加劑。
新國標：礦物質水已跟消費者說再見
消費者搞不清楚礦物質水和礦泉水之間差別仍占多數。從報告數據看出，其中有23%的消費者不知道什么叫礦物質水，17%的消費者能分清楚兩者的差別。在街頭采訪中，只有一半采訪市民能分清楚兩者的區別。
據報道，在生產成本和水源地方面，天然礦泉水比其它飲用水條件更為優越。但由于過去國標并未明確要求飲用水包裝標注情況以及水成分,某些水企會直接往自來水中添加礦物元素添加劑,冒充礦泉水，最終達到并混淆消費者的效果，通過廣告宣傳炒作,利用高價從中提高利潤。
在新國標中，市場不允許出售富氧水、礦物質水、離子水,消費者只能在看到天然礦泉水、飲用純凈水和其他飲用水三大類別的飲用水。
食品安全博士鐘凱認為，礦物質和磁化水、量子共振信息水、富氫水、電解水、生物離子能量催化水一樣，都屬于欺騙消費者的偽科學概念，“礦物質沒有營養物質，它只是滿足消費對于飲用水口感的要求?！辩妱P說道。
水名稱受新國標影響改名最頻繁非屈臣氏莫屬
屈臣氏、農夫山泉、康師傅、景田品牌的改名行為最讓消費者印象深刻。屈臣氏原有的蘇打水、蒸餾水以及飲用礦物質水，現在已分別改成屈臣氏蘇打汽水和用專業制法的屈臣氏飲用水，礦物質水已經消失;娃哈哈的礦物質水、富氧水已消失，市面上售賣的是娃哈哈飲用純凈水;康師傅優悅礦物質水改名為優悅飲用水、冰露純悅礦物質水更名為純悅飲用水，其他改名的品牌還有VOSS芙絲、名仁、巴馬活泉……
新國標有效杜絕水企不良現象包裝水行業得到增長
包裝水售賣數量增長，與新國標有著密切聯系，新國標準飲用水標準整頓了企業亂起名的行為，受到消費者的喜愛。一位名叫琪琪的網友認為，瓶裝水既能補水又方便攜帶，她選擇瓶裝只看水質是否安全。新國標準飲用水標準更加清晰，對水企的偽創新和水亂象起到抑制作用。
據悉，廣東省微生物研究所所長吳清平認為，包裝水行業能持續增長，來自于消費者對高端飲用水的強勢需求、對于環境污染的憂慮、社會發展帶來的人員流動頻繁、包裝飲用水需求量增長。
目前，消費者大多飲用瓶裝的天然礦泉水、桶裝水居多，且沒有使用凈水器的習慣。
礦泉水生產商需嚴格把關水中有害元素
據報道，中國民族衛生協會健康飲水專業委員會專家、原北京市礦業聯合會天然礦泉水專業委員會秘書長王繡燕教授說：“礦泉水都是獨一無二的，”她說道，“無論是從水質、水源以及對人體的健康程度來說?！币恍＜艺J為，天然礦泉水能調節人體的酸堿平衡、健胃消食的作用，有助于降低心血管疾病發病率及死亡率。
然而，也有一批專家持不同看法，南京醫科大學公共衛生學院莫寶慶教授認為，礦泉水長期飲用有可能導致人體礦物質攝入超標，對身體帶來危害;南京市中醫院營養科吳欣耘曾說過，由于礦泉水成分里礦物質相對較高，長期飲用的，估計會加重腎臟負擔。
對于礦泉水的飲用方式，消費者議論紛紛，有位網友認為，礦泉水一般含鈣、鎂較多且對人體有益，煮沸后容易析出，所以礦泉水的最佳飲用方法是常溫下直接飲用;另一位網友持有不同的看法，他認為礦泉水中含有極微量的鉛、汞、鎘等有毒有害元素，水企業應該嚴格去除有害物質。
農夫山泉廣告最受消費者歡迎
從以上數據可以看出，農夫山泉、恒大冰泉、景田百歲山、屈臣氏、娃哈哈為“最受消費者歡迎的水廣告”，其中農夫山泉(70票)位居第一。近日在街訪中的一位受訪者認為，農夫山泉的廣告十分吸引人，還能讓觀看者有自主選擇觀看的權利，非常具有人性化。
另外，在街訪中還發現，不少廣州男球迷將景田百歲山的水廣告列入令他“印象深刻的水廣告”之中，原因是當他們看球時節目中總會插播那個品牌的廣告。
水質成為消費者選擇瓶裝水首要因素 水源地需多加介紹
北京公眾健康飲用水研究所所長李復興教授、北京保護健康協會健康飲用水專業委員會會長趙飛虹女士，曾在媒體面前明確表示，“瓶裝水并不是所有都是安全的，水源地才是瓶裝水的核心”。
當前，消費者更關心產品的水質和水源地。有一位網友在鳳凰廣州微信客戶端留言道：“只想對水企業說一句：我們不僅要知道你的源頭，更要知道你的成份，知道你從源頭到我的嘴之前的距離里有沒有受到污染，源頭的美麗風景并不能打動我的鉆石?！?
還有一位網友稱，水是日常生活中必需的，不管是慨念水，貴族水，礦泉水，自來水，都希望水企可以做好質量，讓廣大消費者喝到價格相稱的放心水?？磥?，消費者并不把廣告的可觀性當首位，他們仍然關注水產品的質量.
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