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水是生命的基礎，喝水甚至是比吃飯更為重要的生存需要。隨著對健康和污染的關注，喝什么水也就成了備受關注的問題？令人眼花繚亂的“凈水器”與時不時曝出的“自來水質量問題”，讓大家糾結不已：自來水安全嗎?該不該去買個凈水器?

1、為什么要燒開喝?

自來水是集中從水源地取水，經過適當的處理和消毒，再通過管道輸送到居民家中的供水方式。自來水的質量由國家標準《生活飲用水衛生標準》(GB5749-2006)來規范。這個標準規定了106項水質指標，可以說是涵蓋了飲用水中各種可能影響健康的因素。

很多人知道國外的自來水可以直接飲用，而我國的自來水總是推薦大家燒開了再喝。其實，按照國家標準，我國的自來水也是可以直接喝的。

把自來水燒開了喝，一方面是出于習慣——就像許多人會把經過巴氏滅菌的鮮牛奶煮開了喝是一樣的。另一方面，由于輸水管網、屋頂水箱的“二次供水”中可能存在的污染隱患，把自來水燒開喝，也更保險。

2、自來水中的氯致癌?

網上盛傳：蒸煮食物的時候，要敞開鍋蓋燒開水后再放食物，否則氯氣就會包裹在食物上，會致癌。的確，自來水的確會有一定的“余氯”，來保證運輸過程中對細菌的抑制。

自來水中的“余氯”主要以次氯酸和次氯酸根的形式存在，具有超強的氧化能力，所以能夠殺滅細菌。 它們都不穩定，在光照、加熱等條件下，會進一步轉化成鹽酸、氯酸，也會形成少量的其他含氯化合物。

如果大量攝入，確實有一定毒性，不過自來水中的余氯遠遠達不到這個“大量”。世界衛生組織(WHO)制定的安全標準是每升水中不超過5毫克。通常自來水中的余氯含量在每升1毫克以下，遠遠低于WHO標準。

3、為什么會有水垢?

燒水壺用久了出現水垢，常常讓人心煩。 水垢的產生，是因為自來水中有鈣、鎂離子，而我們常說的“硬水”，就是指鈣、鎂離子含量較高的水。其實呢，硬水對人體無害，鈣和鎂都是人體必需的微量元素，而且多數人的攝入量都偏低。從這個意義上來說，硬度高的自來水，還能補充一部分礦物質。

不過，硬水的主要麻煩，在于會影響水的口感和使用性能。比如：硬度高的水煮飯，就不如硬度低的水好吃;硬度高的水一燒開就出現白色沉淀(水垢)，也很影響食欲;同樣的茶，用硬度高的水泡出來，味道也會差很多;如果燒水壺內有水垢，可以試試用醋、小蘇打來去除;

4、有必要買凈水器嗎?

自來水的國家標準，是一個保障公眾安全的“基本標準”。

簡單而言，只要是“看起來”“嘗起來”沒有異常的自來水，就可以喝。如果把它燒開，就更增加了一層保險。不過，隨著生活水平的提高，人們還是會追求“更高品質”的水。凈水器，就是為了讓“合格的自來水”變得“更好”。

這個“更好”，是指除去水中水分子之外的“雜質”，讓水更純凈。市場上的凈水器種類和品牌繁多，價格相差巨大，讓人眼花繚亂。其實呢，凈化原理基本都差不多：

凈水器作用

微濾、超濾、納濾和反滲透：就象篩孔從大到小的篩子，過濾能力依次增強，可以去除細菌、微生物和某些雜質;活性炭吸附：可以吸附掉一些雜質;軟水機：可去除鈣鎂離子;至于到底要不要買，就看你的需求和財力自行判斷了。