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飲水健康偽概念四起 誰是幕后黑手？
2016/9/9 8:55:19
隨著消費水平和健康理念的提高，讓人們愿意花更多的錢來追求健康、科學的生活方式。與此同時，也有很多不良凈水器商家抓住人們盲目追求健康至上的心理，煽動“健康恐怖主義”，故意在宣傳時將真假消息參半，令消費者降低警惕心、全盤接收自己一方捏造的虛假不實說法，以達到夸大宣傳效果趁機推廣自己凈水器產品的目的?，F在讓我們捋一捋，從科學的角度出發來分析，這種觀點到底存在什么問題。
酸性體質、堿性體質是偽概念
人體是一個復雜的生命系統，體內不同的體液有不同的PH值。例如胃液PH正常值是2–3之間;尿液PH正常值則是4.5-8;血液PH是7.35-7.45。而我們的身體通常呈現弱堿性其標志為血液酸堿度(pH值)，也就是說人體酸堿度(PH值)穩定在7.35-7.45之間時屬健康、正常狀態[1]。當人體的調節系統出現了問題、酸堿平衡被打亂，在這種情況下就會出現代謝性或呼吸性酸中毒。因此，從醫學角度上講正常的酸性體質是不存在的，“酸堿體質說”更不成立。
事實是堿性水不會讓你更健康
既然酸堿體質的理論不成立，那么所謂多喝堿性水能改善身體酸堿平衡的說法自然也就無法成立。
首先，人體的消化、吸收過程也是一個非常復雜的過程。中國質量檢驗協會凈水設備專業委員會常務副理事長顧久傳曾對此給出解釋，“水是喝到胃里的，胃的環境是酸性的、pH約為2—3。胃液的作用一是殺菌，二是幫助消化。而胃液是一種酸性較強的緩沖溶液。不管你喝什么水喝到胃里后，pH值都會改變?！?。
其次，人體有著強大的自我調節功能，由消化、呼吸、排泄三大系統層層把關，讓身體的酸堿值維持在穩定的范圍。除非三大系統本身出了問題、失去了自我調節能力，這時候才需要借助外在力量維持體內酸堿度的平衡，健康、適量的飲水、進食是必要的配合，但如果想要恢復健康，更多的是需要接受積極的治療。
最后，值得注意的是，有專家指出過致病性的大腸桿菌、副溶血性活菌等致病微生物喜歡的環境全都偏堿性，人體過量攝入堿性水，反而有助于對病菌的“培養”，其實際效果是對健康身體起到了破壞作用、適得其反。
概括而言，正如中國營養學會理事長葛可佑所說，“正常人需要均衡飲食，無論是酸性食物還是堿性食物都不可少。攝取過多動物肉類食物容易引起慢性病的主要原因是因為營養不平衡，而非人體自身的酸堿性出現了問題?！?
在2007年的《中國居民膳食指南》也有相關說明：“事實上蔬菜水果之所以能預防一些慢性疾病，是因為它們產生的能量低，且富含維生素、礦物元素、膳食纖維等，而不是堿性的作用?！眽A性食物的療效并非在于提供或改變人體本身的酸堿平衡狀態，而是為了適時補充維持健康體魄所需的營養物質。
所以，堿性水不會讓你更健康。讓你健康的其實是你自身生生不息的生命系統，因此堅持每一天均衡合理的飲食結構反而對保證人體健康有利。
幕后黑手究竟是誰?
2010年的央視315晚會，曾對“堿性水祛病強身騙局”進行過詳細曝光。當年央視用權威解釋和實驗告訴消費者堿性水有益身體健康，就是一個營銷噱頭并沒有實際的科學依據。但5年后，仍有高達34%的被訪受眾認為“堿性水能夠改善體質”成了其歪論的擁躉。于是2015年，央視315晚會上不得不再一次解釋堿性水“神話”背后營銷多于功效的騙局，希望消費者能對此提高警覺。
追本溯源，一開始，網絡上鋪天蓋地的以“酸堿體質論”為主題的文章還多以“科普”的面目自居，如今，幾乎在所有該類文章后面都有某種品牌產品的身影或隱或現，有生產銀杯的商家稱，堿性體質的婦女更容易生男孩，因此要用純銀制造的杯子盛水能把水質改造成堿性，而喝了堿性水則能把體質輕易變成堿性。諸如此類的“弱堿性水杯”、“堿性離子水”、“天然綠藻”等神乎其神的新奇產品接二連三，而且也都搭上了“酸堿體質論”的“便車”。這不由得讓人懷疑此手法是不是一種市場營銷手段。
弱酸性飲用水也有不少好處
關于“弱堿性水有益身體健康”這條謠言，已經破解完畢。其實反過來說，弱酸性水也有不少行業內公認的好處，例如進入胃部后能夠減輕消化負擔、強化食物營養吸收，起到一定的殺菌消毒作用。弱酸性飲用水廣泛地存在于我們的生活中，如幾乎絕大部分的水果存在形式均是酸性或弱酸性，蘋果、橙、獼猴桃等等;世界上不少公認的優秀天然礦泉水源，水質大多數均呈弱酸性;又如我們平時吃的醋，都是有益的酸性物質。所以，以酸堿性來判斷飲用水并不科學。
面對市場上品類繁多的飲用水產品，消費者也無需困惑，凈水器行業專家們的一致觀點是：“只要符合國家標準的水都是好水!”當前，我國已經制定了全新的飲用水國家標準。從產品質量來講，權威部門發布的包裝飲用水產品標準、衛生標準及飲料通則等為全行業通行的質量檢驗標準以此對水的質量和指標進行有效地規范。從產品包裝上講，國家有營養標簽標識標準等法規，通過此來對產品外包裝和標簽上的關鍵信息標注進行規范。
